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México, 5 de junio.- A fin de comprender el valor social y cultural
que tiene la producción artesanal de la sal de la Costa Chica de
Guerrero, la investigadora Haydée Quiróz presentó, la víspera, el libro
titulado "Las mujeres y los hombres de la sal". En este volumen, la autora ofrece una profunda investigación sobre
estos grupos, cuya labor cotidiana va más allá generar un producto
básico dentro de la alimentación. Esta obra, presentada por Quiróz en la Quinta Margarita del Museo
Nacional de Culturas Populares, que contó con la participación de
Malinali Meza, Juan Carlos Reyes y la moderación de Martha Bremauntz,
fue editada por la Dirección General de Culturas Populares del
Conaculta. Se trata de una visión personal que tiene la autora sobre los grupos
que producen sal, en una de las regiones más emblemáticas de México. Un viaje realizado por la zona en 1989 fue el inicio de esta
investigación, señaló la autora, quien realizó sus estudios en la
Universidad Nacional de Trujillo, Perú; y en la Escuela Nacional de
Antropología e Historia, en México. A partir de entonces iba acompañando a su colega Catherine Good,
quien estaba interesada en hacer un viaje de inspección y seguimiento
de la antigua ruta de la sal que le habían narrado los nahuas de
Ameyaltepec. "Al llegar a la Costa Chica nos dimos cuenta de todo el proceso para
producir sal y los modelos de intercambio alrededor de este trabajo.
Ahí observé que este proceso era importante por sí mismo y decidí
trabajar el tema de manera personal, pero no visto desde el punto de
vista del comercio, sino desde el aspecto cultural", explicó. La sal, señaló, tiene un valor por sí solo, toda vez que refleja en parte "la etnicidad de estos grupos de origen africano. Por otro lado, hay que conocer todas las redes de intercambio y
relaciones que establecen entre ellos y que se reflejan en sus
celebraciones populares, como los casamientos y las muertes". Durante el acontecimiento, los presentadores destacaron la
importancia de la producción artesanal de la sal, pues a parte de que
se paga barata, no se le da el valor agregado, por lo que afirmaron "se
debe pensar una forma de retribuir de manera más justa el trabajo que
se realiza en la región". Consideraron también que "estudios como estos, abren la posibilidad
de reflexión para que la gente que se dedica a esta labor valore el
trabajo invertido y el depósito de ese saber tradicional del que son
receptores y a la vez difusores para las generaciones venideras". Haydée Quiróz es licenciada en Antropología Social por la Universidad de Trujillo, Perú. Obtuvo la maestría en Antropología Social de la Escuela Nacional de Antropología e Historia en México, en el Distrito Federal. Posee, asimismo, un doctorado en la misma especialidad por la
Universidad Iberoamericana. Además es autora de artículos publicados en
diversas revistas y los libros: "El carnaval en México, abanico de
culturas" y "Fiestas, peregrinaciones y santuarios en México". (Con
información de Notimex/CFE)
El valor de la investigación de Quiroz es tal, que tan pronto fue
presentada como tesis doctoral fue subida a la página virtual de la Biblioteca Cervantes.
Más información aquí
Quince voluntarios ambientales del Aula de Mayores de la UCA terminan mañana su proceso de formación dentro del ‘I Programa de Sensibilización y Educación Ambiental: la sal de la vida’
UCA: Las actividades van encaminadas a la recuperación y difusión de la cultura salinera
El pasado 12 de diciembre comenzó La sal de la vida, un programa de sensibilización y educación ambiental subvencionado por el Área de Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Cádiz. La Asociación para el Voluntariado y la Cooperación UCA Solidaria, es la responsable de su puesta en marcha, y en la que también colabora la Oficina Verde, unidad perteneciente a la Dirección General de Infraestructuras y Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz.
La sal de la vida es un proyecto que aúna diversas actividades, todas complementarias entre sí y encaminadas hacia la recuperación de nuestro legado cultural salinero, y a su difusión especialmente entre los escolares.
Para llevar a cabo este cometido se ha dotado a los voluntarios de una formación previa, consistente en tres sesiones formativas. De éstas, dos han sido impartidas por Lázaro Lagóstena y Alejandro Pérez, profesores e investigadores en el tema salinero de la UCA.
El jueves 29 de enero tuvo lugar la tercera sesión formativa in situ, en dos salinas de Puerto Real, la salinas La Esperanza y la salina y molino de mareas de Ossío. Con esta visita, los voluntarios pudieron trasladar los conceptos teóricos adquiridos a la práctica, conversar detenidamente y disfrutar recibiendo las explicaciones de dos maestros salineros, Joaquín Berenguer y Juan Gómez, dos salineros tradicionales que actualmente gestionan dichas salinas. Como apoyo a sus explicaciones, Berenguer mostró aperos típicos del oficio y Gómez disertó sobre el potencial cultural e histórico del antiguo molino de marea, presente en su salina.
Mañana, 4 de febrero, tendrá lugar la última sesión formativa de este primer módulo. A cargo de Antonio Navarrete, director de la Oficina Verde de la UCA, se abordará el proceso de obtención de información a través de entrevistas que realizarán los propios voluntarios a varios maestros salineros.
Una vez recabada la información, comenzarán los contactos entre los alumnos del Aula de Mayores y los receptores últimos del mensaje, los escolares de primaria y secundaria de tres centros de la Bahía de Cádiz. A continuación, los voluntarios, ayudados por especialistas, realizarán el diseño de un material didáctico adaptado al nivel de los escolares. Finalmente lo aplicarán y evaluarán logrando así un material con el que dotar al profesorado de unas herramientas sencillas y eficaces para trabajar en el aula el tema salinero.
Inventos para salvar el clima
- La ciencia ficción y la realidad se dan la mano para frenar el cambio climático
MADRID.- Hasta el momento, el paso más firme en la lucha contra las emisiones ha sido la firma del Protocolo de Kioto, pero los expertos en climatología coinciden en que no será suficiente.
Algunos investigadores, ante esta alarmante circunstancia, han propuesto a lo largo de los últimos años una serie de soluciones radicales que, a grandes rasgos, tienen en común la pretensión de transformar radicalmente el planeta para contrarrestar el daño ya hecho.
En unos casos, se trataría de obras faraónicas de costes incalculables y cuya tecnología aún no está a nuestro alcance. En otros, las consecuencias serían imprevisibles. Por un motivo u otro, parece que ninguna solución simple resolverá el complejo problema del cambio climático.
Autor:John Latham, catedrático emérito de la Universidad de Manchester.
Idea: Aumentar la reflectividad de las nubes evaporando el agua de los océanos.
Objetivo: Así se inyectaría la sal que contiene en la atmósfera, lo que evitaría parte de la radiación solar, retrasaría las lloviznas y haría que las nubes duraran más.
A favor: La idea se basa en modelos computacionales.
En contra: La solución no duraría más que unas semanas, por lo que se requeriría una flota de barcos especiales salinizando constantemente la atmósfera.
El catedrático de Historia Antigua de la UCM, D. Julio Mangas Manjarrés, participará en el III Simposio Extremeño de Estudios Clásicos "XXV años de Filología clásica en Extremadura 1982-2007", el viernes 16 de noviembre, con la ponencia titulada:
"LA SAL EN LA HISPANIA ANTIGUA"
El profesor Mangas ha escrito multitud de libros, artículos y capítulos de libros sobre la historia de la Grecia y Roma antiguas.
Ha abordado el tema de la sal en diversos congresos, cursos y trabajos:
-J. Mangas Manjarrés y M.ª R. Hernando Sobrino, “La sal y las relaciones intercomunitarias en la Península Ibérica durante la Antigüedad”, Memorias de Historia Antigua, 11-12, 1990-91, p. 228:
Mangas aduce la sal como instrumento de presión que Aníbal utiliza para conseguir la fidelidad y correspondencia económico-militar de los pueblos vetón y vacceo. Así, el objetivo bárquida fue controlar la amenaza de aquellos meseteños consumidores de sal hacia el sur en busca de este producto deficitario en su tierra de origen. Asegurado el monopolio de las salinas meridionales, Aníbal pretendía con su marcha a la meseta norte que los indígenas siguieran comprando sal a cambio de sus productos agropecuarios, lo cual pudo verse acompañado de un compromiso por parte de los meseteños de colaborar militarmente con Cartago ofreciendo auxiliares para acrecentar su ejército (cf. E. Sánchez Moreno, “Releyendo la campaña de Aníbal en el Duero (220 a. C.): La apertura de la meseta occidental a los intereses de las potencias mediterráneas”, Gerión 2000, n.° 18: 109-134).
-"La sal en la Hispania romana" en el Curso "La sal: Historia, Industria y Patrimonio" (La Granja de san Ildefonso, 16-17 de julio de 2007).
A pesar de ser LA SAL un elemento conocido e imprescindible desde las civilizaciones más antiguas, -Platón la llamó “cuerpo amado por los dioses” (Tim. 60e)- habrá que esperar hasta 1807, año en que se aisló por primera vez el sodio, para llegar a aprehender su verdadera naturaleza:
La SAL es un compuesto formado por dos elementos (un ácido más una base), el elemento sodio -un metal de color plateado que reacciona tan violentamente con el agua, que produce llamas cuando el sodio se moja-, y el elemento cloro -un gas de color verdoso tan venenoso, que fue usado como un arma en la Primera Guerra Mundial-. Cuando estos elementos químicos se enlazan, estas dos peligrosas substancias forman un compuesto, un cristal, el cloruro de sodio, tan inofensivo ya, que lo comemos todos los días: la sal de mesa común.
metal de sodio + gas de cloro = sal de mesa Pues bien, ¿en qué punto del camino se halla la definición física de la SAL en la primera monografía científica sobre el más antiguo de los condimentos? Así describe Gómez Miedes la SAL [I 14,1]:
«La sal es una especie de jugo (succus) compuesto de tierra y de humor (mistus ex terra et humore), condensado por la fuerza del calor (ui caloris concretus) en sabor salado, de facultad cálida y seca (calidus et siccus), pero que puede contener en sí misma las restantes cualidades primarias, no pasivas, tan útil y necesaria para la naturaleza y la conservación de las cosas, que parece que ha sido creada completamente por inspiración divina, ora para la fecundidad de los seres vivos, ora para su salud y el disfrute de la vida».
Y para poner un ejemplo de mineral de similar «solidificación» [concretio] inserta en su segunda edición un apéndice «señalado» con asteriscos, de apenas dos líneas, sobre la solidificación del crystallus (gr. krýstallos), el cristal de roca o cuarzo, a partir de la explicación de Diodoro Sículo (cf. D. S. 2,52): se trata de «agua pura solidificada en piedra (lapis) no tanto por el frío como por la fuerza del divino calor».
Aunque todavía estamos lejos de la descripción físico-química moderna de la sal, encontramos una definición de la sal que la considera un “jugo (succus) compuesto” formado por la mezcla de dos elementos básicos o primarios (terra et aqua siue humor) y es el resultado de una solidificación idéntica a la que experimenta el crystallus. Gómez Miedes coloca la mayoría de sus observaciones al amparo de alguna autoridad, generalmente clásica. ¿Por qué no apoya su definición de la sal con el nombre de alguna autoridad en la materia, clásica o no, como hizo con la definición del cristal de roca? ¿De dónde procede la definición de succus mineral?
Platón en su Timeo o de la Naturaleza esbozó el esquema de una meteorología, en el sentido antiguo del término, pero la definición no solo de la sal (a la que considera una de las especies de tierra con mezcla de agua), sino del resto de los cuerpos o elementos que forman parte de la naturaleza resultan tan oscuros y la explicación harto complicada, que las primeras nociones científicas de mineralogía hay que buscarlas en los Meteorológicos de Aristóteles, lo más parecido a un tratado de química (Junceda, 1981, 37-58).
Reconoce Aristóteles los cuatro elementos propuestos por Empédocles, el aire, el agua, la tierra y el fuego, pero les integra cuatro atributos que considera de máxima universalidad y que se dan como parejas contrarias: el calor y el frío (potencias activas), la humedad y la sequedad (potencias pasivas).
La explicación de todos los fenómenos cíclicos de la naturaleza se realiza mediante las interacciones entre dos formas de exhalaciones, una seca y caliente y otra húmeda y fría, que producen la transición entre los cuatro elementos clásicos.
Debía ser grande el número de los minerales que los griegos conocían cuando Aristóteles intentó clasificarlos, formando con los cuerpos naturales, en su tiempo estudiados, dos grandes clases: la de los fósiles (oryktá) y la de los metales (metalleutá) formados, según él por dos exhalaciones, una vaporosa y otra humeante, que genera la tierra (Junceda, 1981, 37-58). Esta teoría prácticamente se mantendrá intacta durante más de veinte siglos (Halleux, 1974, 65 et ss.).
La sal aparece descrita escuetamente por Aristóteles (Meteor. 388b 10-17) como un cuerpo solidificado por el calor, cuyo componente esencial es la tierra, frente al hielo (krýstallos), que es esencialmente agua solidificada por el frío: «Aquellos de los cuerpos sólidos que se solidifican por efecto del frío son de agua, v.g.: el hielo [gr. krýstallos], la nieve, el granizo, la escarcha; los que se solidifican por el calor, son de tierra, v.g.: la arcilla, el queso, el natrón, las sales [gr. háles]» (Candel, 1996, 417).
Gómez Miedes, pues, al no considerar el “crystallus” como un “hielo congelado”, sino una “piedra solidificada” no sólo se está apartando de la tradición aristotélica, sino incluso de la escolástica y bíblica (Ramos Maldonado, 2000, 230)[1].
Plinio el Viejo consagró los libros XXXIII a XXXVII de su Historia Natural a la descripción de los minerales (Healy, 1986, 111-146 Halleux, 1974, 65 y ss; Domínguez García - Riesco, 1993, 27-35), dando a conocer las propiedades sobrenaturales o medicinales que les atribuyeron los antiguos. La sal y sus aplicaciones ocupan numerosas partes de la enciclopedia pliniana, pero no incluye su estudio en el bloque dedicado al «reino mineral» (libros XXXVI-XXXVII), sino sobre todo en el dedicado a la farmacopea animal, casi al final del libro XXXI que contiene «los remedios procedentes de los animales acuáticos». No encontraremos aquí una definición precisa de la sal, sino una escueta descripción del condimento mediante ablativos absolutos, umore coacto uel siccato (nat. 31,73), es decir, «líquido condensado o desecado» por acción de aestivi soles. Define a su vez el crystallus como (nat. 37, 23) gelu uehementiore concreto, es decir, “hielo solidificado por un frío muy intenso”. Estilo abrupto, braquilógico, que obedece a las reglas de la expresión condensada del sermo technicus que ya Catón respetaba y que contribuyó a la fama de oscuro del naturalista.
Las Sagradas Escrituras y los autores cristianos no dicen apenas nada sobre la naturaleza de la sal, salvo sobre su valor etimológico y simbólico (incorruptibilidad, hospitalidad, etc.) y usos en diferentes sacrificios.
El libro XVI de los Etymologiarum siue originum libri XX de San Isidoro de Sevilla (570-636 d.C.), trata de la mineralogía (De lapidibus et metallis) y utiliza la subdivisión en piedras y metales, adoptada ya por Plinio, siguiendo a Aristóteles y su discípulo Teofrásto. Realiza las siguientes etimologías de la sal, en el apartado de glebis ex aqua, productos térreos procedentes del agua (ISID. orig.16, 2, 3-6) y del cristal (en el apartado de crystallinis (ISID. orig.16,13,1): «Piensan que la sal se llama así porque salta cuando se la echa en el fuego. Otros consideran que se llamó sal por salum (mar) y sol. [...] De ahí hay quien piensa que tomó su nombre la salud (salus), pues no hay nada más útil que la sal y el sol». […] «El cristal es luminoso y del color del agua. Se dice que es nieve endurecida por el hielo durante años, de ahí que los griegos le impusieran tal nombre».
Durante el tiempo que transcurrió de Plinio (24-79 d.C) a Avicena (980-1036) no se encuentran escritos referentes a los minerales. En correspondencia con los Meteorologica de Aristóteles, algunas secciones de la Shifā (Libro de la curación) y del libro Najāt (Libro de la salvación) de Avicena, examinan «las cosas altas» y lo que el filósofo y médico árabe llama la formación de las cosas inanimadas. Cerca del año 1200, el inglés Alfredo de Sareshel tradujo parte de las secciones de la Shifa, parafraseándolas directamente del árabe al latín, y a esta paráfrasis le puso el título de De mineralibus (S. F. Afnan, 1965, 286). Agrupó los minerales en cuatro clases: las piedras o cuerpos incombustibles, los metales o sustancias fundibles, los sulfuros y las sales, cuyo nombre aparecía por primera vez en un sistema de mineralogía, indicando materias que se disolvían en el agua, mezclándose con ella para constituir líquidos cuyas propiedades dependían, naturalmente, de las que la sal tuviera. Considera la sal como una “sustancia acuosa que el calor solidifica con ayuda de la fuerza de la sequedad de la tierra” (Achena-Massé, 1986, 51-53).
Dos siglos después Alberto El Grande (1193-1280) escribió un tratado De mineralibus et rebus metallicis libri quinqué, en el cual se dan a conocer las enseñanzas practicadas en aquellos tiempos. Ciertas ideas antiguas relativas a los minerales cristalizaron en el supuesto de que por el calor interno fueron destilándose los metales en las grietas del suelo, rellenándolas y originándose así los filones metalíferos. Pero no hallamos en él una definición precisa de la sal (he consultado la edición editada en Estrasburgo, en 1541, p. 178v), que la considera un mineral medius, “intermedio o intermediario” entre las piedras y los metales: Unum de mediis et primum est sal…efficitur ex terreo grosso et combustum est postquam commixtum erat aqueo et ideo omne sal resolui incipit in aqua frigida et in aere frigido et humido (“Uno de los intermediarios y el principal es la sal …que procede de un cuerpo terroso grueso, que, después de mezclarse con un cuerpo acuoso, arde y por ello toda sal empieza a disolverse en agua fría y en un ambiente frío y húmedo”).
Hasta el momento nada parecido a la novedosa definición de succus mineral que emplea Gómez Miedes. Pero, después de analizar y estudiar diversas obras sobre mineralogía del siglo XVI descubrí la verdadera fuente: el alemán Georgius Agricola (1494-1555), considerado uno de los fundadores de las modernas mineralogía y metalurgia.
Critica la clasificación mineral de sus precursores: el sistema binario [fósiles (piedras-tierras) y metales] de Aristóteles, el cuaternario [piedras, metales, azufres y sales] de Avicena y el ternario [piedras, metales e intermediarios] de Alberto El Grande. En su De ortu et causis subterraneorum, publicado por primera vez en 1544, reconoce la inexistencia de una adecuada definición de la sal desde Aristóteles, pasando por Teofrasto y Alberto el Grande (Agricola, 1558, 43-44): «Pero sobre el origen de los jugos condensados Aristóteles no hace mención alguna. De la sal sólo dice que es una especie de tierra y que la exhalación seca produce por ignición, como el azufre y el rejalgar. Lo que opinara Teofrasto se ignora, pues su libro Sobre la sal, el nitro y el azufre se ha perdido. Alberto en cambio piensa que las sustancias que participan de dos cosas contrarias, entre las que incluye los jugos condensados, salvo el betún y el azufre, se producen a partir de la mezcla de exhalación y vapor, es decir, como él afirma, de la combinación material del metal y la piedra» (la traducción es mía).
Agricola no define la sal en un lugar concreto de sus obras sobre minerales, sino por diversos lugares, definición que yo he reunido así: es un succus concretus macer qui nascitur ex liquore permisto cum terra, “un jugo condensado, seco que nace de un cuerpo líquido mezclado con tierra” (Ramos Maldonado, 2000, 229-230). El término SVCCVS es la primera vez que lo encuentro aplicado a los minerales y es, como hemos visto, el que utiliza Gómez Miedes para definir la sal. Agrícola define un succus como un “humor graso y siempre compuesto”: CRASSVS ET MISTVS SEMPER HVMOR. Por su parte considera el CRYSTALLVS, un LAPIS (una “piedra”, como Diodoro, no “hielo congelado”, como Aristóteles, la Biblia y los autores cristianos), es decir, un “cuerpo fósil seco y duro”, CORPVS FOSSILE SICCVM ET DVRVM INTRA TERRAM FRIGORE (sic) DENSATVS.
Al introducir, pues, la novedosa noción de succus mineral, Agrícola establece cuatro clases de minerales: tierras, jugos condensados, piedras y metales. Las tierras son cuerpos simples de donde se forman la arcilla, la greda, el ocre; los jugos condensados son duros y se disuelven o ablandan en el agua: los divide en “magros (macri)” y “pingues” (pingues)”. Las clases de piedra se dividen en: rocas de cantera, mármoles, gemas o piedras preciosas y piedras comunes. Y los metales difieren de las piedras por su reacción en el fuego. Pues las piedras son cuerpos no licuables, mientras que los metales son fusibles (Hirai, 2005, 113).
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RECONSTRUCCIÓN DE LA CLASIFICACIÓN DE LOS FÓSILES[2] (AGRICOLA, De naturra fossilium, 1546)
I. Fluidos y exhalaciones (partículas sueltas)
II. Minerales (partículas solidificadas)
A. Homogéneos (las partes mínimas son todas iguales)
1. Fossiles simplices (de una sola sustancia):
a. TERRAE (moldeables con humedad): argilla, creta, terra medica
b. SUCCI CONCRETI (duros y secos que con agua se disuelven) b1. Magros: líquido + tierra ( SAL, nitrum) + metal (chrysocolla, aerugo, auripigmentum, ferrugo) + compuesto mineral (alumen, atramentum sutorium) b2. Pingües (extraídos de tierras mediante el fuego) (sulfur, bitumen, sandaracam, auripigmentum)
c. LAPIDES (duros, se pulverizan o licuan con fuego) c1. COMMUNI: (magnes, haematites, aetites) c2. GEMMAE: Gemas duras con transparencia brillantes (adamas, smaragdus, carbunculus) c3. MARMORA: Sólo brillan si se pulimentan (porphyrites, ophites, Parium) c4. SAXA: Sin color ni brillo (arenarium, calcarium)
d. METALLA (se funden con calor, y con frío retornan a su condición original) d1. (aurum, argentum, plumbum) d2.(ferrum) d3 (argentum vivum)
2. Fossiles misti et compuesti (constan de dos o tres fósiles simples homogéneamente unidos, separables sólo mediante el fuego. Aleaciones)
a. LAPIS et SUCCUS CONCRETUS b. METALLUM et TERRA c. LAPIS et METALLUM in partibus aequalibus d. LAPIS et METALLUM abundans e. LAPIS abundans et METALLUM f. LAPIS et METALLUM et SUCCUS CONCRETUS
B. Heterogéneos (mezclas en que las partes conservan su forma e identidad incluso a simple vista, siendo separables por fuego, por agua o a mano) : conglomerados diversos
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Su clasificación de los minerales tiene ya un carácter científico. Tenía en cuenta una gran cantidad de propiedades físicas (color, peso, dureza, brillo, transparencia, olor, sabor, textura, untuosidad o sequedad, fragilidad, exfoliación, solubilidad, combustibilidad, etc.), pero las principales eran la solidificación con frío o calor que distingue a los dos tipos fundamentales de piedras y separa a los metales de los jugos solidificados, como las sales, pues provienen de tierras disueltas en líquidos evaporables (Solís-Sellés, 2005, 569). Por primera vez introduce en ella la noción de la complejidad de los compuestos, es decir, los principios químicos. Este sistema sirvió de fundamento para todos los trabajos mineralógicos posteriores hasta el siglo XVIII.
CARDANO, pocos años después, definirá en su De subtilitate (1550) la sal del siguiente modo escueto al modo de Agricola: succus cum terra, “un jugo con tierra” (Cardano, 2004, 486).
Y en el siglo XVII, en la monumental Philosophia Naturalis de HENRICVS REGIVS (Amstelodami, 1654, 203), hallaremos la siguiente definición de la sal: “Todos los tipos de sales fósiles son jugos solidificados (succos concretos)… que constan de partículas oblongas y duras, … todas son ácidas y tienen sabor picante”.
En fin, la fuente «mineralógica» principal de Gómez Miedes para su moderna definición física de la sal es claramente el alemán Agricola, nombre silenciado, pero no sus teorías, en este capítulo clave de sus “comentarios enciclopédicos” para eludir la censura inquisitorial española, recelosa de los autores procedentes de la zona protestante (Ramos Maldonado, 2000, 231). Por ello la única fuente que se puede permitir citar sin despertar sospechas o suspicacias y que está más cercana al pensamiento del científico alemán y por extensión del propio Miedes es la de un autor griego, Diodoro Sículo -al que considera junto con Heródoto, el más importante historiador de la Antigüedad, como luego dirá-, el cual le ofrece una definición de un mineral de “cristalización” parecida a la de la sal.
Estamos en el siglo XVI, en el camino recto hacia el conocimiento químico de la sal, aunque haya que esperar al siglo XVIII para el despegue y el desarrollo moderno de la química y al principio del siglo XIX para que se de el primer paso de gran relevancia (Solís-Sellés, 2005, 566 y ss.).
[*] Selección de S. RAMOS MALDONADO, “Los Commentarii de sale (Valentiae, 1572-79) de B. Gómez Miedes: una enciclopedia renacentista sobre la sal”, en Actas del Congreso Internacional “Las salinas y la sal de interior en la historia: economía, medioambiente y sociedad” (Sigüenza, 6 al 10 de septiembre de 2006), en prensa.
[1] Cf. S. RAMOS MALDONADO, «Humanismo, censura y mineralogía: la formación del cristal de roca y la sal según Palmireno y Gómez Miedes», Estudia Philologica Valentina 4 (2000), 209-235: Gómez Miedes firmó el definitivo Nihil obstat (1569) del libro de su amigo Palmireno (Vocabulario del Humanista) censurado por el carmelita Miguel Carranza a propósito de un pasaje sobre la formación del cristal de roca que iba en contra de lo escrito en las Sagradas Escrituras, castigatio que no sé hasta qué punto fue dictada por el propio D. Bernardino, dados sus conocimientos en materia mineralógica y, sobre todo, de la obra de Andrés Laguna -auténtica fuente de Palmireno-, quien no consideraba el cristal de roca “hielo congelado”, porque iba contra la lógica y la experiencia. En 1579 Gómez Miedes, en sus Comentarios sobre la sal, rectifica y da la razón a Palmireno (y, por extensión, a Laguna).
[2] Cf. Solís-Sellés, 2005, 566-570. La expresión “fosil” para aludir a un resto orgánico petrificado es del siglo XIX. Aristóteles (Meteor. 378a17-378b4) distingue dos tipos diferentes de cuerpos generados en la tierra, los que pueden obtenerse excavando (oryktá), generados por la exhalación seca y caliente por ignición, y los que pueden obtenerse en las minas (metalleutá), generados por la exhalación vaporosa, fría y húmeda. En la época que nos ocupa, un “fósil” era ya cualquier cosa que se hubiera excavado (del latín fodio, excavar; fossa, excavación) y se encontrara dentro de la tierra, englobando los conceptos de oryktá y metalleutá aristotélicos. Torben Olof Bergman (1735-1784), químico y mineralogista sueco que asentó las clasificaciones químicas, publicó en el año de su muerte unas Meditationes de Systemate Fossilium Naturali, quien reconoce en el capítulo 189 que orictología es una denominación más exacta de la ciencia de los “fósiles” (todo cuerpo inorgánico del fondo de la tierra) que la mineralogía (cf. García Belmar-Bertomeu, 1999, 133).
