Recuperación de las salinas tradicionales en Gerri de la Sal
Será complicado que podamos volver
a adquirir sal de Gerri en las tiendas pero la voluntad del Consorci de
les Salines sí pasa por recuperar alguna de las salinas para poder
recrear todo el proceso de elaboración de este producto que en tiempos
ancestrales dio nombre a la pequeña localidad pallaresa. La voluntad
del Consorci es que, en un tiempo no muy lejano, las salinas de Gerri
de la Sal vuelvan a recrear todo el proceso ni que sea en un volumen no
suficiente para poder comercializar. Además el Consorci de la Sal
también tiene previsto recuperar algunas de las salinas y darles una
utilidad diferente a la original. Según explicó Víctor Orrit, delegado
del Govern de la Generalitat en l’Alt Pirineu i Aran, a alguna de las
salinas recuperadas se les dará una función claramente lúdica que pasa
por espacios termales o similares, aprovechando de esta manera el agua
del manantial de agua salada que hay en la localidad y que durante
tantas décadas se había utilizado para la producción de sal.
La principal dificultad para realizar estos proyectos es que la mayoría de las salinas son de particulares y el Consorci tendría que llegar a un acuerdo antes para poderlas recuperar. Unos vecinos de la localidad de Gerri desde hace algunas semanas están ya recuperando algunas de las salinas a modo particular. Los miembros del Consorci acordaron, ayer tras una reunión, buscar el financiamiento necesario para reparar las conducciones de agua desde el manantial hasta las salinas y otros aspectos que fueran necesario para que si estos vecinos, de forma particular este verano, quieren volver a elaborar sal puedan realizarlo.
Encargo que recibe XAVI SEPÜLVEDA de la revista Descobrir coincidiendo con su rediseño.
El objetivo era mostrar como se trabaja en las salinas de Gerri de la
Sal en el Pirineo.
